Der Lago di Bolsena ist der größte Vulkansee Italiens, kristallklar, mit einer hervorragenden Wasserqualität. Dies ist darauf zurückführen, dass sich grosse Fabriken nicht in der Nähe angesiedelt haben. Der Beweis liegt darin, dass noch heute die Fischer das Wasser des See zum Kochen der tradizionellen Fischsuppe “Sbroscia” verwenden.
Die “Perle des Sees” wird die Insel “Bisentina” genannt. Einst Sommerresidenz des Papstes, heute kann die Insel durch geführte Exkursionen besichtigt werden.
Das Fischen zählt in Bolsena zu den Haupterwerbszweigen und wird von den lokalen Fischern noch in traditioneller Weise mit dreieckigen Booten und unsymetrischen Ruder praktiziert. Die ungestörte biologische Wasserflora beherbergt einen ausgesprochenen Fischreichtum. Aale, Hechte, Schleien, Forellen, Barsche, Karpfen und Felchen lassen das Herz der Sportfischer höher schlagen.
